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- N° páginas : 360
- Medidas: 270 x 205 mm.
- Peso: 600 gr
- Encuadernación: Carton‚
Classic French Recipes BLACK,KEDA;LEBOVITZ,DAVID;MATHIOT,GIN
Una impresionante colección de las mejores recetas francesas de la principal autoridad en cocina casera de Francia.
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Sinopsis
La célebre escritora gastronómica Ginette Mathiot, autora de Je sais Cuisiner (el libro de cocina casera más vendido en Francia durante más de 90 años), enseñó a cocinar a tres generaciones de familias francesas.
En esta elegante nueva colección de recetas accesibles y probadas, cubierta de tela y con dos marcadores de cinta, , se han seleccionado más de 170 de los mejores platos franceses de entre todas sus obras publicads, como la icónica sopa de cebolla gratinada, las patatas Dauphinois, así como platos regionales que incluyen ternera bourguignon de Borgoña y Ratatouille de Provenza, y platos básicos icónicos como vol-au-vent, huevos en salsa meurette, zanahorias Vichy, ostras rellenas, crème brûlée, peras al vino y tarta tatin.
Con magníficas fotografías recién encargadas, una introducción de la escritora gastronómica Keda Black y un fascinante prólogo del pastelero, cocinero y escritor parisino adoptado, David Lebovitz, Classic French Recipes es la guía definitiva para todos los cocineros caseros sobre cómo preparar la cocina francesa más auténtica y deliciosa al estilo francés en tu casa.
Autor: Black, Keda
Keda Black es una escritora, crítica y creadora de recetas gastronómicas de origen francés y escocés. Ha escrito varios libros de cocina y trabajado para prestigiosas revistas, guías y marcas francesas.
Autor: Lebovitz, David
David Lebovitz es un cocinero y pastelero que vive en París. Es autor de 9 libros de cocina y ha aparecido en Bon Appétit, The New York Times y USA Today.
Autor: Mathiot, Ginette
Ginette Mathiot (1907-1998) es autora de más de 30 libros de cocina superventas. Su trabajo definitivo sobre la cocina francesa incluye Sé cocinar (Je sais Cuisiner) y El arte de la repostería francesa (Je sais faire la pâtisserie).
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