Buscador de libros
Busqueda avanzada
- N° páginas : 264
- Medidas: 190 x 230 mm.
- Peso: gr
- Encuadernación: Tapa dura
DE PANS PER CATALUNYA MONREAL,ANNIA
Una reflexió sobre el món del pa els forners, els forns, i les tècniques tradicionals a Catalunya
Editorial:
Colección:
COCINA
Materia BIC:
Cocina por ingredientes
ISBN:
978-84-943073-7-9
EAN:
9788494307379
Precio:
30.77 €
Precio con IVA:
32.00 €
¿Quieres comprar este libro? Busca tu librería más cercana
Sinopsis
De pans per Catalunya, un llibre que ens ofereix una ullada reflexiva i en profunditat pel món del pa, un interessant recorregut reflexiu i crític sobre els millors forns i fleques del nostre entorn. Ànnia Monreal repassa la tradició i ens parla de les fórmules d'elaboració del pa heretades de temps immemorials i transmeses de generació en generació per mitjà dels forners, un ofici que a poc a poc es va recuperant i va rebent saba nova.
De pans per Catalunya no és un receptari convencional, sinó una reflexió sobre el món del pa en la qual els lectors descobriran els forners, els forns, i les tècniques tradicionals amb les quals s'ha fet el pa en aquest país.
De pans per Catalunya no és un receptari convencional, sinó una reflexió sobre el món del pa en la qual els lectors descobriran els forners, els forns, i les tècniques tradicionals amb les quals s'ha fet el pa en aquest país.
Autor: MONREAL, ÀNNIA
Ànnia Monreal és periodista freelance. Ha treballat en ràdio, premsa i mitjans digitals fent des d'informació local fins a crònica científica i gastronòmica. Actualment col·labora a la revista Cuina i al seu web, on escriu el blog Pa, tomata i xocolata. Abans havia posat en marxa el blog Breadbites, on va fer pública la seva condició de panarra. Aquest és el seu segon llibre.
