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- N° páginas : 260
- Medidas: 120 x 165 mm.
- Peso: 270 gr
- Encuadernación: Rústica
ERRORES EN LA COCINA JORDAN, MARIJO
Qué nos impide hacer un plato cotidiano perfecto. Un entretenido recetario que nos advierte de los errores más comunes
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Sinopsis
Cocinar una deliciosa tortilla de patatas –ni demasiado seca, cruda o líquida–, resolver una paella con el arroz adecuado o conseguir un flan en su punto supone para el aficionado una especie de gincana llena de trampas que puede acabar con la paciencia del más voluntarioso.
De la mano de chefs de renombrado prestigio, que nos describen los errores más recurrentes que cometemos (Carme Ruscalleda, Ramon Freixa, Oriol Ivern, Romain Fornell…), este libro repasa punto por punto los platos más conocidos de la cocina popular para que consigas elaborarlos como un auténtico experto.
Autor: JORDAN, MARIJO
Marijo Jordan (Barcelona) es una periodista especializada en el mundo de la moda, la gastronomía y la crónica social que ha desarrollado su trayectoria profesional durante años en el diario 'Avui' (después 'El Punt Avui') mientras colaboraba en TV3, RAC1, Catalunya Ràdio, Cuatro... Como freelance, actualmente escribe con su peculiar punto de vista fresco y cosmopolita en medios como 'Vanity Fair' y 'Cuina' y en el canal digital 'Comer' de 'La Vanguardia', de cuyos artículos se ha destilado este libro.
