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- N° páginas : 324
- Medidas: 290 x 214 mm.
- Peso: 500 gr
- Encuadernación: Carton‚
Fäviken NILSSON,MAGNUM
Franco, ingenioso y perspicaz: una oda del chef a su increíble restaurante que se lee como un fascinante comentario sobre la gastronomía actual
Editorial:
Colección:
FOOD-COOK
Materia BIC:
Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
ISBN:
978-1-83866-125-0
EAN:
9781838661250
Precio:
52.84 €
Precio con IVA:
54.95 €
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Sinopsis
En el 2019 Magnus Nilsson cerró su restaurante Fäviken situado en una parte remota de Suecia. Fue una decisión difícil ya que estaba en pleno auge. Ahora presentamos la historia de este restaurante: cómo se convirtió en un destino obligado, cómo ayudó a cambiar a la industria de la que forma parte y por qué Magnus finalmente decidió dedicarse a nuevos proyectos.
Contiene 100 recetas memorables de estos 11 años de vida que se acompañan de textos de Magnus de diversos temas, desde la familia a la sostenibilidad o la creatividad.
Contiene 100 recetas memorables de estos 11 años de vida que se acompañan de textos de Magnus de diversos temas, desde la familia a la sostenibilidad o la creatividad.
Autor: Nilsson, Magnum
Magnus Nilsson is one of the world's most creative and celebrated chefs, and the author of bestselling books Fäviken, The Nordic Cookbook, The Nordic Baking Book, and Nordic: A Photographic Essay of Landscapes. In 2020 Magnus became academy director of MAD, where he will develop an educational institution that equips the restaurant world with the skills, tools, and perspectives to make positive change.
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