Buscador de libros
Busqueda avanzada
- N° páginas : 20
- Medidas: 150 x 220 mm.
- Peso: 10 gr
- Encuadernación: Grapado
Les gambes, com preparar-les 10 vegades TORRENT QUETGLAS,MARGARITA
Les gambes reuneixen dues característiques esencials del marisc: la seva carn, i el seu fort sabor de mar que es transfereix als plats dels quals formen part.
¿Quieres comprar este libro? Busca tu librería más cercana
Sinopsis
“Des del punt de vista culinari, les gambes reuneixen dues característiques del marisc que no sempre van juntes: la seva carn, que fa que puguin ser l’element principal del plat (gambes a la planxa, amb cava, amb allada...); i la seva capacitat de transferir el seu fort sabor de mar als plats dels quals formen part (paelles, suquets, pollastre amb gambes...).”
Autor: Torrent Quetglas, Margarita
Margarita Torrent i Quetglas (Ciutadella de Menorca, 1945) és llicenciada en Filosofia i doctora en Biologia. S'ha dedicat a la recerca en el camp de la Biologia i ha publicat diversos articles científics. Es va iniciar en la cuina casolana a Menorca, a casa, amb la seva mare. En venir a estudiar a Barcelona, el ritme de vida i la falta de temps van determinar la seva evolució de la cuina reposada a una cuina més ràpida i poc complicada, sense abandonar, però, el seu aire casolà i l'objectiu de fer un menjar saludable, a bon preu i variat.
