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Primer capítulo / Extracto
- N° páginas : 178
- Medidas: 160 x 235 mm.
- Peso: 250 gr
- Encuadernación: Rústica
MANUAL DEL SUMILLER MARTIN-TEJERA,MARIA-LUISA
La sumillería es un oficio muy antiguo y complejo, que necesita de constante formación, psicología, elegancia y, sobre todo, el amor por las cosas bien hechas
Editorial:
Colección:
LIBROS SINGULARES
Materia BIC:
Bebidas
ISBN:
978-84-95885-25-8
EAN:
9788495885258
Precio:
19.23 €
Precio con IVA:
20.00 €
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Sinopsis
Los rápidos cambios en el sector HORECA y la evoluicón imparable de la tecnología relacionada con la viticultura, obligan al sumiller a seguir aprendiendo y poner en práctica, constantemente, los nuevos conocimientos.
Este nuevo manual está actualizado, incluso, con los nuevos estudios de percepción sensorial.
Autor: Martín-Tejera, María-Luisa
Es la persona de referencia en la formación de "sumilleres" en España. Miembro de jurados internacionales y colaboradora de programas de televisión y radio.
