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- N° páginas : 232
- Medidas: 210 x 240 mm.
- Peso: 920 gr
- Encuadernación: Pl stico
NUTRIGENÓMICA Y NUTRIGENÉTICA (2ªED) AA.VV
Esta obra pone al alcance de todos las claves para entender una revolución científica y social que puede cambiar la vida de muchos en un futuro muy próximo.
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Sinopsis
Al tratarse de una ciencia relativamente reciente, existen pocas publicaciones que puedan ser usadas como referencia tanto en la práctica profesional como en la docencia y la investigación. Apoyándose en sólidas bases científicas pero con un enfoque práctico y ameno a la vez, este libro se convierte así en una obra puntera de referencia.
Autor: De Lorenzo, David
Licenciado en Biología por la Universidad de Navarra con Premio Extraordinario y doctor por la Universitat de Barcelona en la especialidad de Genética. Después de dos años de investigación postdoctoral en Houston (Texas, EE UU), fue contratado por la Ludwig-Maximilians Universität de Múnich (Alemania) para iniciar un grupo de investigación dedicado al estudio de los cambios evolutivos en el genoma. En 2007 se incorporó a la Facultad de Medicina de la Universitat de Lleida como profesor de Genómica Humana y Nutrigenómica. Ha sido coordinador del nuevo grado de Biomedicina de dicha universidad y es codirector del centro Nutren-Nutrigenomics. Además de su labor científica, ha dirigido y publicado una serie de trabajos inéditos destinados a la divulgación de la nutrigenómica.
Autor: Pamplona, Reinald
Catedrático de Fisiología de la Universitat de Lleida. Actualmente es el responsable del grupo de investigación de Fisiopatología Metabólica, director del departamento de Medicina Experimental de la misma universidad, y subdirector del Instituto de Investigación Biomédica de Lleida. Licenciado y doctor en Medicina y Cirugía por la Universidad de Barcelona, y con una formación pre y postdoctoral en Barcelona, Madrid y Columbia (SC, EE UU), ha centrado sus investigaciones en el estudio del papel del estrés oxidativo en el proceso de envejecimiento y las enfermedades asociadas a la edad, y su modulación mediante intervenciones nutricionales. Acredita más de 150 publicaciones internacionales que han sido citadas en más de 3.000 ocasiones, ha impartido más de 50 conferencias en congresos.
Autor: Portero-Otín, Manuel
Médico y doctorado en Medicina y Cirugía por la Universidad de Lleida el año 1997, está especializado en Envejecimiento Somático, Fisiopatología Endocrina y Fisiología. Tras diversas estancias postdoctorales en la CWRU (Cleveland, OH, USA), U Essex (Colchester, UK), INSERM (Toulouse, France), ha sido vicedecano-jefe de estudios durante siete años, profesor titular de Universidad y codirector del grupo Nutren-Nutrigenomics, en el Departamento de Medicina Experimental de la UdL. Acredita más de 75 publicaciones internacionales, y ha participado en más de 50 proyectos de investigación básica y aplicada. Paralelamente es revisor de diversas publicaciones —como Journal of Biological Chemistry, Carbohydrate Research, Diabetologia, Biochimie.
Autor: Serrano, José
Coordinador del grado de Nutrición Humana y Dietética y profesor del área de Fisiología Humana en el grado de Nutrición Humana y Dietética de la Universitat de Lleida. Es doctor por la Universidad Complutense de Madrid del programa de Nutrición, posee una maestría en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y es licenciado en Nutrición. Actualmente pertenece al grupo experimental denominado NUTREN del departamento de Medicina Experimental de la Universitat de Lleida, donde desempeña labores de investigación y validación de ingredientes y alimentos funcionales. Es experto en biodisponibilidad y bioactividad de compuestos dietéticos antioxidantes principalmente y otros compuestos bioactivos relacionados con el estrés oxidativo, el síndrome metabólico y el envejecimiento.
