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- N° páginas : 432
- Medidas: 185 x 275 mm.
- Peso: 375 gr
- Encuadernación: Carton‚
THE JEWISH COOKBOOK KOEING, LEAH
Nueva Biblia de la cocina judía que contiene cientos de recetas e historias de cocinas de todo el mundo.
Editorial:
Colección:
FOOD-COOK
Materia BIC:
Cocina general y recetas
ISBN:
978-0-7148-7933-8
EAN:
9780714879338
Precio:
43.27 €
Precio con IVA:
45.00 €
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Sinopsis
La cocina judía es una cocina de fusión. Debido a la diáspora los judíos han tenido que adaptar sus técnicas y recetas a los ingredientes y las costumbres de los lugares a los que han emigrado. Por eso presentamos recetas de Oriente Medio, Europa, Asia, América y África.
Más de 400 recetas ordenadas por tipo de comida (Desayuno, Ensaladas, Dulces y Pastas, …), más de 100 fotografías y como siempre menús de chefs judíos famosos por todo el mundo como Yotam Ottolenghi, Michael Solomonov o Alex Raij para contemporizar el recetario.
Incluye iconos que marcan el número de ingredientes, tiempos de preparación y cocinado, y restricciones alimentarias
Más de 400 recetas ordenadas por tipo de comida (Desayuno, Ensaladas, Dulces y Pastas, …), más de 100 fotografías y como siempre menús de chefs judíos famosos por todo el mundo como Yotam Ottolenghi, Michael Solomonov o Alex Raij para contemporizar el recetario.
Incluye iconos que marcan el número de ingredientes, tiempos de preparación y cocinado, y restricciones alimentarias
Autor: Koenig, Leah
Leah Koenig's writing and recipes have appeared in The New York Times, The Wall Street Journal, New York Magazine's Grub Street, Saveur, Epicurious, Food52, TASTE, Departures, and Tablet magazine, among other publications. She is the author of 6 cookbooks including Modern Jewish Cooking and The Little Book of Jewish Feasts. In addition to writing, Leah leads cooking demonstrations and classes all over the world. She lives in Brooklyn, New York with her husband and two kids.
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