Lista de resultados

El periodista i director de Cuina.cat proposa 10 maneres de preparar els macarrons.

Sinopsis:
Productes de Mercat és una col·lecció de llibres monogràfics sobre ingredients de tota la vida o de nova incorporació, però habituals avui a la nostra cuina. El producte que titula el llibre és el protagonista de les deu receptes que proposen reconeguts cuiners i cuineres professionals –Carme Ruscalleda, Xavier Pellicer, Pere Arpa o Carles Gaig– i d'altres de casolans però, en definitiva, experts. Les receptes que ofereixen són pràctiques i factibles, tradicionals o creatives....

El bosc

Sinopsis:
Ens endinsem al bosc, un territori tan acollidor com misteriós. I ho fem amb la mirada curiosa de qui vol entendre per què ens fascina tant. Parlem amb la gent que hi viu i que en viu, ens fixem en l’extraordinària biodiversitat que amaga, ens preguntem com podem conviure-hi harmònicament en el futur i sí, també ens deixem embadalir per la bellesa dels seus paisatges. Tot això i moltes més idees, personatges i descobertes del món que torna, en el nostre primer número. La revista dels que estimem la Terra, treballem amb les Mans i ens apassiona la Vida....

Les hortes que ens alimenten

Sinopsis:
Les hortes d’arreu del món protagonitzen el segon número d’Arrels. Perquè qualsevol tros de terra fèrtil, per petit que sigui, pot trobar un hortolà o hortolana que el conreï. N’hem conegut a l’infinita horta de València, però també als gratacels de Hong Kong, al subsòl de Londres o a la falda dels Andes peruans. A més, al primer bloc, Vida, entrevistem la doctora Lindiwe Majele Sibanda, que ens revela com l’agricultura africana pot alimentar tot aquest continent i més enllà. I, més a prop, l’Eulàlia Torras ens narra les seves peripècies de quan, ara fa 40 anys, es va instal·lar en un Pirineu d’on marxaven tants habitants. I al tercer bloc, Mans, t’ensenyarem a fe...

Viure a la muntanya: fugida o refugi?

Sinopsis:
En el silenci de la tardor, hem sentit la veu de les muntanyes i ens hem preguntat què tenen perquè —bé sigui als cims, bé a les valls— ens facin sentir tan a prop del món que torna. El quart número d'Arrels és una invitació a descobrir diverses maneres de viure a la muntanya a través de persones que hi han trobat un lloc propi. La muntanya no els ho ha posat fàcil, però l’han entès i s’hi han sabut aliar. I, llavors, les altures han deixat de ser un mer espai de fugida per convertir-se en el seu refugi. Tal com escriu la pastora Vanesa Freixa, "la muntanya és sinònim de solitud i plenitud, de poca gent, de trobades esporàdiques, d’intercanvi de vivències...

Aquest hivern, ens abrigarem amb llana i sentirem el món que torna més a prop que mai.

Sinopsis:
Al cor de l’hivern, res no ens abriga més que la llana. Amb l’arribada del fred, desfem la troca d’aquesta fibra que ens transporta a les pastures i a les cledes de muntanyes d’arreu del món: l’artesana Laia Aguilà, al Montseny, s’ha convertit en una activista de l’artesania de la llana a Catalunya. I la Berta Flotats, a Vallcebre, ha aconseguit produir la millor llana de casa nostra gràcies a unes ovelles úniques. Al Mas Marcè, a l’Alt Empordà, elaboren un formatge únic al món que embolcallen amb llana. I anem quilòmetres enllà per descobrir els orígens del Caixmir a Mongòlia, la festa de l’esquila de les ...

Els camins de la transhumància són més infinits del que sembla

Sinopsis:
És el moment de sortir de l’estable i fer camí cap als prats generosos que alimentaran el bestiar els mesos del bon temps. Aquesta primavera, compartim les rutes de transhumància amb els ramats d’ovelles, cabres, vaques, eugues i rens i amb els pastors que els menen. Hi descobrim un estil de vida ancestral basat en el respecte mutu entre la natura i els humans. Un estil de vida en perill d’extinció, però que, per poc que ens hi endinsem, ens dona resposta a grans reptes del món d’avui: fent la transhumància hem contribuït a mantenir viva la biodiversitat dels ecosistemes, a conservar un patrimoni cultural i paisatgístic ric i prof...

Todos los trucos, recetas, lugares y consejos para disfrutar de la nueva bebida de moda: EL VERMUT

Sinopsis:
Una terraza soleada, buena compañía y un buen vermut: todo un estilo de vida. Consejos y propuestas inéditas, recetas sorprendentes, anécdotas curiosas y los mejores locales donde degustar la bebida de moda....

Viu la nit d'una manera diferent

Sinopsis:
Aquest estiu, ens endinsarem en les nits dels pobles i els paisatges de l’entorn rural i marí, on descobrirem projectes, coneixements i estils de vida que ens revelaran la cara oposada de la quotidianitat diürna. Ens amagarem pels boscos entre mussols i ducs, conrearem l’hort seguint les fases de la lluna, ens immergirem al fons marí per descobrir-hi bèsties bioluminiscents, acompanyarem uns forners de pagès a fer pa de matinada i baixarem per camins del Pirineu trencant la nit d’estiu amb el foc de les falles. L’Arrels d’estiu també ens descobrirà la cafetera-activista colombiana María Palacios; preguntarem a la rosinca Carmeta Barberà en què consistia l...

Entrarem a aquesta tardor cercant la calidesa del poble, la sensació confortable de tenir-ho tot a l’abast, la xarxa de complicitats veïnals i la natura a tocar.

Sinopsis:
Descobrirem com viuen els habitants del poble més alt de Catalunya i com l’obstinació d’uns joves va fer renéixer un nucli abandonat al Pallars Sobirà. Amb textos de Pilar Codony, Ramon Erra, Marc Casanovas, i fotografies de Noemí Elías, Gonzalo Azumendi, Edu Bayer....

Arrels arriba a l’hivern amb un dossier central dedicat a la neu i moltes més històries del món que torna

Sinopsis:
I, finalment, neva. Després d’un any tan sec, confiem que els cims del Pirineu acabin ben emblanquinats i que, quan desglaci, els rius baixin abundosos i les reserves subterrànies sobreïxin a la propera primavera. Any de neu, any de Déu, que deien. Aquest hivern, Arrels descobreix la vida dels qui hi viuen a tocar, dels qui en coneixen la cara amable i la cara feréstega, dels qui l’estimen tant com la temen. Transitem sobre el camins relliscosos d’uns paisatges que ens alerten abans que ningú d’un món que corre el risc d’esvair-se pels efectes de l’emergència climàtica. Arrecerats vora el...