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Busqueda avanzadaEL CHOCOLATE MARTIN ARRIBAS,MARIA ANGELES
Afrodisiaco, adictivo, medicinal, favorecedor del acné y la caries, antidepresivo…, todo esto se ha dicho sobre el chocolate.
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Sinopsis
El libro en los medios
El chocolate (Catarata) - El Mundo, 27 de septiembre de 2016
10 cosas que quizá no sabes del chocolate.
Autor: Martín Arribas, María Ángeles
Es doctora en Ciencias Biológicas y dirige la Unidad de Cultura Científica del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN/CSIC). Sus investigaciones se desarrollan en el campo de la nutrición y la salud y sus trabajos se han centrado en estudiar el efecto de los compuestos antioxidantes de la dieta en la prevención de enfermedades crónicas.