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- N° páginas : 240
- Medidas: 270 x 205 mm.
- Peso: 600 gr
- Encuadernación: Carton‚
Bao (ENG) VV.AA
El primer libro de cocina del enormemente popular restaurante y marca de culto de inspiración taiwanesa, BAO
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Sinopsis
BAO presenta una interpretación emocionante y única de la cultura taiwanesa a través de la comida y el diseño y ha establecido seguidores apasionados y devotos para sus restaurantes ubicados en todo Londres. Bautizado así por el bollo al vapor tradicional, BAO crea platos y diseña restaurantes inspirados en la comida callejera taiwanesa, la cultura de la parrilla nocturna de Taipei y Tokio y las casas xiao chi en Taiwán.
El libro cuenta la historia detrás de cada uno de los cinco restaurantes BAO (Soho, Fitzrovia, Borough, King's Cross y Shoreditch) y explora su estilo individual de comer y cómo se inspiran en los viajes del equipo y la cultura asiática. Lleva a los lectores a las profundidades de BAOverse, revelando el funcionamiento interno de la marca, las ideas detrás de los restaurantes y también presentando los conceptos de la Escuela de BAO, el Hombre Solitario y abrazando la soledad.
Este divertido libro de cocina y manifiesto presenta 100 recetas, desde los bollos al vapor tradicionales de su nombre hasta fideos, xiao chi, albóndigas y bebidas, y lleva a los lectores al corazón mismo del mundo BAO, contando la fascinante historia de la comida, el patrimonio , arte y maestría de los restaurantes de culto de BAO.
Autor: Chang, Erchen
Erchen Chang, Shing Tat Chung y Wai Ting Chung son los cerebros detrás de BAO. El hermano y la hermana Shing Tat y Wai Ting nacieron en Nottingham de padres de Hong Kong, que operaban restaurantes cantoneses en la ciudad, mientras que Erchen pasó su infancia en Taipei, antes de mudarse al Reino Unido a los 14 años. El trío soñó con BAO en 2013 cuando viajaron juntos por Taiwán y se inspiraron en la cultura informal de la comida callejera y las tradiciones culinarias que descubrieron.
Autor: Ching, Shing Tat
Erchen Chang, Shing Tat Chung y Wai Ting Chung son los cerebros detrás de BAO. El hermano y la hermana Shing Tat y Wai Ting nacieron en Nottingham de padres de Hong Kong, que operaban restaurantes cantoneses en la ciudad, mientras que Erchen pasó su infancia en Taipei, antes de mudarse al Reino Unido a los 14 años. El trío soñó con BAO en 2013 cuando viajaron juntos por Taiwán y se inspiraron en la cultura informal de la comida callejera y las tradiciones culinarias que descubrieron.
Autor: Ting Chung, Wai
Erchen Chang, Shing Tat Chung y Wai Ting Chung son los cerebros detrás de BAO. El hermano y la hermana Shing Tat y Wai Ting nacieron en Nottingham de padres de Hong Kong, que operaban restaurantes cantoneses en la ciudad, mientras que Erchen pasó su infancia en Taipei, antes de mudarse al Reino Unido a los 14 años. El trío soñó con BAO en 2013 cuando viajaron juntos por Taiwán y se inspiraron en la cultura informal de la comida callejera y las tradiciones culinarias que descubrieron.
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