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- N° páginas : 256
- Medidas: 290 x 250 mm.
- Peso: 500 gr
- Encuadernación: Carton‚
Core SMYTH,CLARE
Una mirada privilegiada al estupendo trabajo de la conocida chef y su restaurante londinense con 3 estrellas Michelin.
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Sinopsis
Clare Smyth (mejor chef femenina del mundo 2018) es uno de los chefs más valorados de Gran Bretaña y su restaurante Core, en Notitting Hill, Londres es querido en todo el mundo Smyth se aproxima a la gastronomía de una manera elegante redefiniendo la idea que tenemos de la cocina moderna británica y cocinando a su manera. Core ofrece los mejores ingredientes y productos británicos en un ambiente relajado, consiguiendo que sus clientes disfruten de una experiencia única.
Este primer libro de Smyth contiene una colección de historias sobre la astucia, la nostalgia, el ingenio y el oficio desarrolladas a lo lago del menú degustación del restaurante (60 recetas completas: Cordero de Zanahoria, o Bosque de Notting Hill + 70 recetas básicas: caldos, salsas y panes)
“Smyth está sirviendo platos sublimes inspirados en sus memorias infantiles en Irlanda del Norte” Vogue británico
Autor: Smyth, Clare
Clare Smyth MBE grew up in Northern Ireland and went on to become the first and only British female chef to hold three Michelin stars in the UK, and the fourth British chef in history to receive the honour. Smyth is the chef owner of Core by Clare Smyth which opened in 2017. Clare was named the 'World's Best Female Chef' by the World’s 50 Best Restaurants in 2018. In 2021, Core by Clare Smyth received three stars in the Michelin Guide, having opened just over three years before. It holds a 10/10 score in the Good Food Guide and 5/5 AA rosettes. Smyth has trained in some of the most celebrated
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