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ESCUELA DE WOK: portada
  • N° páginas : 208
  • Medidas: 190 x 235 mm.
  • Peso: gr
  • Encuadernación: Carton‚
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ESCUELA DE WOK PANG, JEREMY

¡El arte del wok a tu alcance! Explora todas sus posibilidades y sorprende a tus comensales con platos rápidos, sanos y exquisitos.

Editorial:
Traductor:
Miguel Alpuente
Colección:
COOKING
Materia BIC:
COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
Materia BIC:
Cocina sana y con alimentos integrales
Materia BIC:
Recetas y cursos de cocina
ISBN:
978-84-125060-0-6
EAN:
9788412506006
Precio:
24.04 €
Precio con IVA:
25.00 €

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Sinopsis

Si hay alguien que puede descubrirte como nunca antes todos los secretos y beneficios de cocinar al wok, este es, sin duda, Jeremy Pang. De la mano de este reputado chef recorrerás las tradiciones culinarias más destacadas de Asia Oriental y el Sudeste asiático (China, Japón, Corea, Tailandia, Vietnam, Indonesia, etc.) y adquirirás el conocimiento necesario para dominar el wok: desde la herramienta, las distintas técnicas de cocción y la distribución del calor hasta la combinación de sabores y el práctico método del 'reloj del wok', para la importante organización previa de los ingredientes. Esta obra propone 80 deliciosas recetas con auténtico sabor oriental, para hacer en pocos minutos y con ingredientes frescos y asequibles.

Autor: Pang, Jeremy

Jeremy Pank es el fundador y director de la galardonada institución culinaria School of Wok y ha participado en numerosos programas de cocina de la televisión inglesa.

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