Buscador de libros

Busqueda avanzada
ESP La Cuchara de Chocolate: portada
  • N° páginas : 344
  • Medidas: 270 x 205 mm.
  • Peso: 600 gr
  • Encuadernación: Carton‚
Fichero adjunto Descargar Ficha Enviar Ficha

ESP La Cuchara de Chocolate LA CUCHARA DE PLATA

Una clase magistral sobre cómo hornear y trabajar el chocolate a la italiana - el último título de la prestigiosa familia La Cuchara de Plata

Colección:
FOOD-COOK
Materia BIC:
Cocina por ingredientes
Edad recomendada:
EDAD/NIVEL DE INTERÉS
ISBN:
978-1-83866-853-2
EAN:
9781838668532
Precio:
38.41 €
Precio con IVA:
39.95 €

¿Quieres comprar este libro? Busca tu librería más cercana

 

Sinopsis

La cocina de la Cuchara de Plata es conocida en todo el mundo como la voz autorizada en cocina italiana y el principal recurso culinario italiano - este nuevo libro sobre el ingrediente favorito de todos presenta 100 de las mejores recetas de chocolate de la Cuchara de Plata, acompañadas de fotografía y diseño totalmente nuevos, así como 30 técnicas básicas para trabajar el chocolate, cada una con fotografía paso a paso.

 

Con chocolate negro, con leche, rubí y blanco, este libro trata en profundidad todos los aspectos de este apreciado ingrediente: su historia, su composición, sus distintos tipos y los secretos para trabajar el chocolate con éxito. Las técnicas básicas se acompañan de imágenes paso a paso, que guían a los cocineros a través de los distintos procesos necesarios y proporcionan valiosos consejos para abordar preparaciones más complejas, como el atemperado, el glaseado y la creación de formas y decoraciones en chocolate.

 

Las recetas incluyen tartas y galletas sencillas, caramelos y postres más elaborados, así como mousses, helados, parfaits y bebidas.


El libro en los medios

La cuchara de chocolate - Casa Viva - 04/11/2024

04/11/2024

CLASE MAGISTRAL sobre chocolate

Descargar

Autor: La Cuchara de plata

First published in 1950, Il Cucchiaio d'Argento, published in English by Phaidon as The Silver Spoon, is the ultimate compilation of traditional home-cooking Italian dishes. A global bestseller, this book, together with its many offshoots, has taught home cooks around the world how to cook like an Italian and enrich their lives with fresh ingredients and delicious recipes. T

Libros relacionados


Otras imágenes del libro