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Busqueda avanzada- N° páginas : 280
- Medidas: 220 x 300 mm.
- Peso: 850 gr
- Encuadernación: Carton‚
ESP MEXICO DESDE ADENTRO HACIA FUERA OLVERA, ENRIQ
Libro del chef Enrique Olvera, pionero de la auténtica cocina contemporánea mexicana y uno de los chefs más influyentes en el mundo de la gastronomía.
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Sinopsis
Acaba de abrir un restaurante en Nueva York, Cosme.
El libro cuenta el proceso creativo de Olvera a través de 65 recetas divididas en Cara A (las recetas más sofisticadas que se pueden encontrar en Pujol) y Cara B (recetas más sencillas que le gusta comer en casa con su familia y amigos y que sirve en otros restaurantes en el D.F.).