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- N° páginas : 168
- Medidas: 135 x 210 mm.
- Peso: gr
- Encuadernación: Tapa dura
HOY HARÁS PAN MORERA,JORDI
Más de 40 recetas con todos los secretos para hacer un buen pan: detalles sobre el amasado, las harinas más adecuadas, la cocción, las panificadoras...
Editorial:
Colección:
COCINA
Materia BIC:
COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC.
ISBN:
978-84-942171-1-1
EAN:
9788494217111
Precio:
18.22 €
Precio con IVA:
18.95 €
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Sinopsis
Levadura, harina y agua: es muy fácil hacer pan en casa.
Tanto si quieres elaborar tu primer pan casero como si quieres perfeccionar las técnicas que ya conoces, este libro te ofrece todo lo que debes saber para convertirte en un panadero experto, un
Superpanadero o, por qué no, un Panadero Jedi. Con recetas variadas e ilustraciones que ejemplifican pasos y resultados; con los trucos y los secretos de un panadero de renombre, un Einstein de los hornos; con todos los detalles sobre el amasado, las harinas más adecuadas, la cocción, las panificadoras…
Tanto si quieres elaborar tu primer pan casero como si quieres perfeccionar las técnicas que ya conoces, este libro te ofrece todo lo que debes saber para convertirte en un panadero experto, un
Superpanadero o, por qué no, un Panadero Jedi. Con recetas variadas e ilustraciones que ejemplifican pasos y resultados; con los trucos y los secretos de un panadero de renombre, un Einstein de los hornos; con todos los detalles sobre el amasado, las harinas más adecuadas, la cocción, las panificadoras…
Autor: Morera, Jordi
es un Bread Baker 2.0, enamorado del buen pan y panadero y emprendedor de "L'Espiga D'or". Es la quinta generación de esta panadería artesana situada en el casco antiguo de Vilanova i la Geltrú.
