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La puta gastronomía: portada
  • N° páginas : 240
  • Medidas: 135 x 210 mm.
  • Peso: 350 gr
  • Encuadernación: Rústica
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La puta gastronomía REMARTINI

Sorprendente y divertido repaso a la historia gastronómica de un país que en 50 años ha pasado del bocata al food porn; revindicación del buen comer y huida de esnobismos

Editorial:
Ilustrador:
Daniel Crespo Saavedra
Colección:
ALTOPARLANTE
Materias:
COCINA;
ISBN:
978-84-949395-7-0
EAN:
9788494939570
Precio:
19.23 €
Precio con IVA:
20.00 €

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Sinopsis

Breve historia de la gastronomía española contemporánea, de esa revolución que nos ha llevado en apenas 50 años del bocata de calamares en la tasca al food porn en las redes sociales, a los esnobs del vino, a los gastrónomos especialistas en estrellas Michelin y a los niños prodigio cocinando en la televisión. Remartini repasa con humor esa transición acelerada, apoyándose en decenas de libros, reivindicando a Julio Camba, Santi Santamaría y Manuel Vázquez Montalbán, y aportando un enfoque tan sorprendente como divertido. Pero este libro también es un relato personal sobre el amor por la comida y la bebida, entendidos como placer, libertad y refugio para nuestras incongruencias. Y es también una pequeña colección de cuentos breves, que entretejen todo lo anterior.

El libro en los medios

La puta gastronomía

22/04/2019

En ensayo de Remartini, en el escaparate de novedades de la revista Boomeran(g).

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La puta gastronomía, en Radio 3

11/04/2019

Marta Echevarría en el programa de Radio 3 "Hoy empieza todo" entrevista a Remartini.

El libro que reivindica el placer de comer frente al esnobismo "foodie" y la "gastroestupidez"

29/03/2019

Carmen López, de Cultura de eldiario.es, firma una crónica sobre el ensayo de Remartini: "Se pueden poner muchos adjetivos al libro, pero uno de los principales es el de divertido. Pese a tratarse de un trabajo riguroso y bien documentado -abundan las citas y referencias a los grandes de la gastronomía como Josep Pla, Manuel Vázquez Montalbán o Michael Pollan- no pierde su carácter guasón y hay anécdotas que provocan irremediables carcajadas."

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La puta gastronomía

26/03/2019

El cuaderno, publicación digital de Asturias, publica el primer capítulo del ensayo de Remartini. "Publicamos un adelanto de La puta gastronomía, un repaso sorprendente y divertido de la historia gastronómica de un país que en cincuenta años ha pasado del bocata al food porn y una reivindicación, alérgica a los esnobismos, del buen comer y del buen beber entendidos como placer, libertad y refugio para nuestras incongruencias. Su autor es un tal Remartini…"

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Nuestro derecho a comer Risketos

25/03/2019

Jorge Alacid, en el diario La Rioja, realiza una crítica del ensayo gastronómico de Remartini: "Manuel Vázquez Montalbán (MVM) estaría orgulloso de este heredero que le ha nacido con su brillante prosa al estilo de Juan Palomo, porque Remartini se cocina sus textos y luego se los zampa. Como quien ataca una receta de pollo estofado: jugosa escritura en pepitoria, espolvoreada de sutil ironía y horneada con una propensión al striptease sentimental tan adictiva que dan ganas de pedirse otra ronda. Guísala de nuevo, Remartini."

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El jamón de Terurel ocupa el mismo lugar que la trufa o el queso de Tronchón

17/03/2019

Carlos Gurpegui entrevista al autor en Diario de Teruel

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"La puta gastronomía" en Cervantes

11/03/2019

El periodista David Remartínez presentó "La puta gastronomía" en la librería Cervantes, de Oviedo. En el acto estuvo acompañado por David Castañón, autor de Les Fartures.

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Lanzamiento del libro "La puta gastronomía" de David Remartínez

06/03/2019

David Remartínez (Remartini), el autor, es entrevistado en la TV asturiana: "Corta cebolla sin llorar con la misma facilidad con la que ha cocinado su segundo libro. David Remartínez reflexiona sobre una de sus pasiones, la gastronomía. Con un tono casi provocativo, analiza la evolución de nuestros fogones, el paso de la cocina del "hambre a la del espectáculo". La restauración es un reclamo pero también una lucha contra la "burbuja gastronómica". En su libro hay incluso dos recetas: Una en homenaje a su abuela y otra que reivindica el pollo al ajillo. Remartínez también alaba la cocina asturiana. En definitiva, un ensayo con el que seguro al lector se le abrirá el apetito."

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INFORMACIÓN ‘La Puta Gastronomía’: del bocata de calamares al food porn

06/03/2019

“Comer es, precisamente, una forma de acercarnos, no una forma de separarnos en castas”, defiende Remartínez en la revista Atlántica XXII.

La gastronomía como entendimiento y relato personal

23/02/2019

Guillermo Balbona, en El Diario Montañés, se hace eco de la aparición del libro de Remartini.

El Desvelo lanza "La puta gastronomía", un repaso humorístico a la revolución de la comida española en los últimos 50 años

22/02/2019

"Remartini repasa con humor ese cambio acelerado, apoyándose en decenas de libros, reivindicando a Julio Camba, Santi Santamaría y Manuel Vázquez Montalbán, y aportando un enfoque tan sorprendente como divertido. Pero este libro también es un relato personal sobre el amor por la comida y la bebida, entendidos como placer, libertad y refugio para nuestras incongruencias. Y es también una pequeña colección de cuentos breves, que entretejen todo lo anterior".

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Comimos, bebimos y leímos

17/02/2019

Jorge Alacid, en La Rioja: "Y otro tanto me ocurre con ‘La puta gastronomía’, un libro de (también) prometedor título que debemos a David Remartínez, periodista de brillante prosa y acerado ingenio. En cuanto le eche un vistazo, compartiré mi parecer con quien esté interesado. Aviso para navegantes y potenciales interesados: Remartínez escribe muy bien y es un avezado miembro de las patrullas que colonizan las cocinas patrias. Nada malo puede salir de ese fogón."

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Autor: Remartini

, Remartini

Remartini (Zaragoza, 1971) es el alias que David Remartínez Martínez ha utilizado durante años para escribir de comida y de bebida en internet. Mientras Remartínez trabajaba de periodista en periódicos, radios o revistas durante más de dos décadas, Remartini ocupaba ese mismo tiempo en montar unos apocalipsis de cuidado en diversas cocinas domésticas intentando aprender a hacer pan, asar animales o laminar ajos sin filetearse también los dedos. Entre receta y receta, o entre tirita y tirita, Remartini ha ido contrastando lo que pensaba con lo que leía en decenas de libros.

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