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Busqueda avanzada- N° páginas : 282
- Medidas: 180 x 250 mm.
- Peso: 945 gr
- Encuadernación: Tapa dura
LIQUID EXPERIENCE CABALLERO,JAVIER
El prestigioso bartender Javier Caballero revoluciona la coctelería aplicando las técnicas más innovadoras de la alta gastronomía a la creación de cócteles.
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Sinopsis
En este libro, Javier Caballero nos presenta los cócteles clásicos por excelencia y nos enseña a preparar sus propias versiones. A través de consejos y explicaciones técnicas introduce los conceptos de la «Coctelería Evolutiva».
Autor: Caballero, Javier
Bartender entusiasta y con una curiosidad inagotable. Acumula más de 15 años detrás de las barras durante los que ha trabajado en todo tipo de establecimientos: hoteles, bares, cáterings de coctelería, consultorías... Su trayectoria le ha llevado también a ejercer de ponente en congresos a nivel nacional e internacional y de brand ambassador de marcas de primera línea. Actualmente imparte formaciones de mixología en sus talleres Liquid Experience y Liquid Club y es asesor en la coctelería Doble y el restaurante L’Eggs del chef Paco Pérez en Barcelona.