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- N° páginas : 232
- Medidas: 245 x 200 mm.
- Peso: gr
- Encuadernación: Tapa dura
LOS POSTRES DE JORDI ROCA [Próxima aparición] ROCA FONTANE, JORDI
El gran libro que recoge las mejores recetas de postres de la mano de Jordi Roca.
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Sinopsis
El pastelero oficial del Celler de Can Roca hace una revisión clara de su trayectoria y de todas sus creaciones y nos acerca de manera sencilla y clara la mejor selección de dulces, postres y helados especialmente seleccionados para cada ocasión. Entre un mar de libros de postres y gastronomía era necesario crear la obra definitiva donde se recogen las mejores creaciones del pastelero de referencia. Con nuevas imágenes, postres paso a paso y una organización pensada para el lector de casa, se quiere lograr acercar a cualquiera el mundo dulce del Celler de Can Roca.
Autor: ROCA FONTANÉ (Cast), JORDI
(Girona, 1978) Definir su trabajo al frente del Celler de Can Roca lo llevó a crear un neologismo: postrero, el profesional de los dulces que complementa al cocinero salado y al sommelier, sus hermanos Joan y Josep. Anteriormente ha publicado los recetarios Dulces sensaciones (Ara Llibres, 2007), Los postres de Jordi Roca (Océano, 2011) y Cocina en casa los postres de Jordi Roca (Now Books, 2014). Su restaurante ha sido reconocido como uno de los mejores del mundo, con tres estrellas Michelín, y él ha sido nombrado Mejor pastelero del mundo. Además, también es una figura mediática, muy conocido por su profesión.
