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- N° páginas : 324
- Medidas: 290 x 210 mm.
- Peso: gr
- Encuadernación: Tapa dura
MIL (Inglés) LEON / MARTINEZ
Mil is far more than a book about a restaurant. It is a culinary and cultural journey throughout the Andes together with Virgilio Martínez, Pía León and Malena Martínez.
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Sinopsis
This book invites the reader, through stunning photographs, stories and more, to enter a journey that will forever and completely strengthen the link with what we eat. It will also help everyone understand that a dish represents more than its ingredients and recipe, but also reflects a deep and intricate relationship with the environment.
Autor: León , Pía
Pía León (Lima, 1986) es una chef peruana, ganadora en 2021 del premio a la mejor chef femenina del mundo en la ceremonia presencial de la lista The World’s 50 Best.
Autor: Martínez , Virgilio
Chef y empresario peruano, Virgilio Martínez es uno de los representantes de la nueva generación de chefs peruanos impulsando la difusión de la gastronomía peruana. Es conocido por el uso de ingredientes peruanos en su estilo que él define como "cocina de mercado" o "cocina de autor". En el año 2017, su restaurante Central se ubicó en el número 5 de los Cincuenta Mejores Restaurantes del Mundo por Restaurant Magazine, y en el número 1 de Latinoamérica. En 2017 también fue reconocido "con el premio Chefs' Choice.
Autor: Martínez , Malena
Malena Martínez, estudió medicina en California, pero actualmente es la codirectora del restaurante Central y de Mater Iniciativa.
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