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Sabores de Italia: portada
  • N° páginas : 400
  • Medidas: 245 x 328 mm.
  • Peso: 2500 gr
  • Encuadernación: Tapa dura
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Sabores de Italia GAUDRY, FRANÇOIS-REGIS

Una enciclopedia sobre Italia para abrir la mente y el apetito

Editorial:
Traductor:
Díez, Jose Luis
Colección:
COCINAS DEL MUNDO
Materia BIC:
Cocina general y recetas
Edad recomendada:
Para lectores emergentes/principiantes/incipientes (adultos)
ISBN:
978-84-19043-53-5
EAN:
9788419043535
Precio:
57.64 €
Precio con IVA:
59.95 €

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Sinopsis

Una enciclopedia sobre Italia para abrir la mente y el apetito.


¿Por qué no se le pone nata a la carbonara? ¿Cuál es la diferencia

entre cappuccino, macchiato y mocaccino? ¿Leonardo da Vinci

era vegetariano? ¿Cómo se reconoce un panettone tradicional?

¿Los tenedores vienen de Italia?¿Están relacionados el cornetto

y el cruasán? ¿El tiramisù debe llevar alcohol?


Este libro sin parangón es toda una enciclopedia sobre Italia:

más de 300 temas, 1200 fichas de productos, 250 recetas de

culto, biografías, anécdotas históricas y referencias culturales, así

como prácticas guías ilustradas con instrucciones paso a paso

para preparar pasta fresca, risotto, ñoquis y masa de pizza, entre

tantos otros.

El libro en los medios

ElPais-gastro - Sabores de Italia

28/10/2024

Los nuevos libros de cocina italiana van más allá de ser recetarios al uso. Son guías de viaje para el paladar y una tentación para los gourmets

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La Vanguardia Magazine - Cantina Japonesa

18/10/2024

Este libro invita a los lectores a embarcarse en un fascinante viaje gastronómico a través de 50 reportajes por cinco regiones de Japón: Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido y Okinawa. Al tiempo que Anna Shoji, chef y horticultora, ofrece 60 recetas que reflejan la diversidad y riqueza de la gastronomía nipona, combinando sabores tradicionales con ingredientes locales de temporada.

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Diario de Gastronomia - Sabores de Italia

17/10/2024

Con más de 300 temas, 1200 fichas de productos y 250 recetas icónicas, esta especie de enciclopedia culinaria aborda en su totalidad esencia de la gastronomía italiana gracias al trabajo del amplio equipo de colaboradores

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A fuego lento - Sabores de Italia

09/10/2024

Cinco Tintas tiene el placer de anunciar la publicación de Sabores de Italia en octubre de 2024. Se trata de una obra monumental que está destinada a convertirse en el nuevo referente para los amantes de la cocina italiana. Este libro, escrito por el prestigioso periodista y crítico gastronómico Francois-Régis Gaudry, no es solo un recetario: es un viaje cautivador a través de la rica y variada tradición culinaria de Italia, desde las majestuosas montañas del norte hasta las soleadas costas del sur.

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Autor: Gaudry, François-Régis

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