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- N° páginas : 400
- Medidas: 245 x 328 mm.
- Peso: 2500 gr
- Encuadernación: Tapa dura
Sabores de Italia GAUDRY, FRANÇOIS-REGIS
Una enciclopedia sobre Italia para abrir la mente y el apetito
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Sinopsis
Una enciclopedia sobre Italia para abrir la mente y el apetito.
¿Por qué no se le pone nata a la carbonara? ¿Cuál es la diferencia
entre cappuccino, macchiato y mocaccino? ¿Leonardo da Vinci
era vegetariano? ¿Cómo se reconoce un panettone tradicional?
¿Los tenedores vienen de Italia?¿Están relacionados el cornetto
y el cruasán? ¿El tiramisù debe llevar alcohol?
Este libro sin parangón es toda una enciclopedia sobre Italia:
más de 300 temas, 1200 fichas de productos, 250 recetas de
culto, biografías, anécdotas históricas y referencias culturales, así
como prácticas guías ilustradas con instrucciones paso a paso
para preparar pasta fresca, risotto, ñoquis y masa de pizza, entre
tantos otros.
El libro en los medios
ElPais-gastro - Sabores de Italia
Los nuevos libros de cocina italiana van más allá de ser recetarios al uso. Son guías de viaje para el paladar y una tentación para los gourmets
DescargarLa Vanguardia Magazine - Cantina Japonesa
Este libro invita a los lectores a embarcarse en un fascinante viaje gastronómico a través de 50 reportajes por cinco regiones de Japón: Tokio, Kansai, Kyushu, Hokkaido y Okinawa. Al tiempo que Anna Shoji, chef y horticultora, ofrece 60 recetas que reflejan la diversidad y riqueza de la gastronomía nipona, combinando sabores tradicionales con ingredientes locales de temporada.
DescargarDiario de Gastronomia - Sabores de Italia
Con más de 300 temas, 1200 fichas de productos y 250 recetas icónicas, esta especie de enciclopedia culinaria aborda en su totalidad esencia de la gastronomía italiana gracias al trabajo del amplio equipo de colaboradores
DescargarA fuego lento - Sabores de Italia
Cinco Tintas tiene el placer de anunciar la publicación de Sabores de Italia en octubre de 2024. Se trata de una obra monumental que está destinada a convertirse en el nuevo referente para los amantes de la cocina italiana. Este libro, escrito por el prestigioso periodista y crítico gastronómico Francois-Régis Gaudry, no es solo un recetario: es un viaje cautivador a través de la rica y variada tradición culinaria de Italia, desde las majestuosas montañas del norte hasta las soleadas costas del sur.
DescargarAutor: Gaudry, François-Régis
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