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- N° páginas : 464
- Medidas: 330 x 230 mm.
- Peso: 1200 gr
- Encuadernación: Carton‚
What Is Cooking BULLIPEDIA / FERRAN ADRIA
Una fascinante reflexión sobre el acto de cocinar por la elBullifoundation y Ferrán Adrià
Editorial:
Colección:
FOOD-COOK
Materia BIC:
Libros de cocina de cocineros famosos y de televisión
ISBN:
978-1-83866-133-5
EAN:
9781838661335
Precio:
115.38 €
Precio con IVA:
120.00 €
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Sinopsis
Tras años de trabajo presentamos un primer libro, de los muchos que vendrán de la elBullifoundation, organización a la que pertenece Ferrán Adrià y que estudia desde múltiples puntos de vista la cocia, sus orígenes, su historia, su signicado,...
Un libro para todas aquellas personas que quieran profundizar más en la cocina y en su proceso.
Un libro para todas aquellas personas que quieran profundizar más en la cocina y en su proceso.
Autor: Bullipedia
Ferran Adriá joined the staff of elBulli in 1984 and rapidly progressed to become head chef. Famous for his pioneering culinary techniques, he has been applauded - and imitated - around the world, and won three Michelin stars for elBulli, along with many other accolades. Since elBulli's closure in 2011, Ferran has been lecturing around the world and developing the elBullifoundation, a culinary academy and think tank, on the site of the former restaurant.
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