Buscador de libros
Busqueda avanzada
- N° páginas : 20
- Medidas: 150 x 200 mm.
- Peso: 100 gr
- Encuadernación: Grapado
Les llenties, com preparar-les 10 vegades BERTRAN, MONTSE
Com cuinar amb llenties, 10 receptes.
¿Quieres comprar este libro? Busca tu librería más cercana
Sinopsis
«Blanques, grogues, vermelles, marrons, amb nom propi com les verdes de Puy, les italianes de l’Úmbria o les rosses d’Armuña, la llentia o llentilla (lens culinaris) és una planta de l’extensa família de les lleguminoses o fabàcies (més de 20.000 espècies) que floreix durant els mesos d’estiu. Menjar de mort, menjar de vida, els jueus les cuinaven en moments de dol i els italians en mengen, acompanyades de cotechino, la nit de Sant Silvestre per a celebrar l’arribada del nou any. És també el primer plat que ofereixen a les dones africanes que acaben de donar a llum, pel seu valor nutritiu.»
Autor: Bertran, Montse
Montse Bertran és llicenciada en Geografia i Història per la Universitat de Barcelona; especialitzada en Prehistòria i Història Antiga, va treballar d’arqueòloga un temps. Fa de docent des de 1994. Molt aficionada a la cuina des de ben petita, la seva àvia Júlia va ser la seva primera mestra. Cuinera per l’escola Hofmann i bloguera, és coneguda a les xarxes socials amb el sobrenom de Montse femcuinetes. Imparteix tallers de cuina catalana medieval.
