Buscador de libros
Busqueda avanzada
Primer capítulo / Extracto
- N° páginas : 300
- Medidas: 210 x 140 mm.
- Peso: gr
- Encuadernación: Tapa blanda
NO SOC UN DELS VOSTRES (2a Ed.) CASANOVAS, MARC
L'Aram de Montiel i el despertar gastronòmic de Barcelona
¿Quieres comprar este libro? Busca tu librería más cercana
Sinopsis
Un cuiner allunyat dels estereotips de l’altra gastronomia i un restaurant que va passar per les pàgines de la història de Barcelona com un estel fugaç. L’Àlex Montiel i el restaurant L’Aram són peces imprescindibles per entendre la nostra cultura gastronòmica i, tanmateix, han viscut fins ara en una penombra buscada.
Comptant amb el testimoni d’Àlex Montiel, la seva família, i d’alguns dels noms més importants de la cuina catalana i europea —Adrià, Santamaria, Gagnaire, Abellán, Berasategui—, Marc Casanovas ens ofereix el relat inaudit i sense filtres de l’enfant terrible dels fogons que va capgirar l’escena gastronòmica de Barcelona. Aquest no és un llibre de cuina, ni una biografia edulcorada: és un llibre sobre un xef nascut per a trencar motlles
Autor: CASANOVAS, MARC
Marc Casanovas és periodista i escriptor gastronòmic. La seva passió per l’alimentació l’ha portat explorar aquest àmbit des de múltiples angles: ha escrit i investigat sobre història de la restauració, el futur dels petits productors, seguretat i justícia alimentària i el camí cap a una alimentació sostenible. Després de dos anys vivint a Boston, actualment s’ha establert a Barcelona, on regularment genera continguts per La Vanguardia, Catalunya Ràdio, les revistes Arrels, CUINA i Guia Repsol. Va treballar a elBulli Foundation i va fer d’editor de continguts a PlayGround Food. Aquest és el seu primer llibre.
Libros relacionados
