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Relato autobiográfico que nos sumerge en la vida cotidiana del Siglo de Oro

Sinopsis:
La Vida del soldado español Miguel de Castro es un texto de rareza impar. En ella describe sus peripecias amorosas en el ambiente de los virreinatos españoles en Italia, de modo que la trama de este libro se va urdiendo entorno a las vicisitudes amorosas y profesionales de la vida de Castro. Las emociones vividas en sus distintas cuitas amorosas y su dificultad de exposición representan la indagación sobre la conciencia y el alma humana efectuada a través de la escritura por un soldado en los Siglos de Oro.Puesta al día la edición clásica de Antonio Paz y Mélia es ahora prologada con atención por Francisco Estévez, in...

El chef Mario Sandoval aplica los consejos bioquímicos de Marta Miguel Castro a las recetas de sus platos. La ciencia ha entrado definitivamente en la cocina.

Sinopsis:
La evolución humana ha estado estrechamente ligada a descubrimientos claves relacionados con el conocimiento científico y con el desarrollo sociocultural, pero también hay aspectos importantes de esta evolución en torno al descubrimiento de la cocina. En la actualidad, más de 8000 millones de personas habitan la Tierra y se espera que esta cifra supere los 9000 millones en 2050. Esta previsión plantea numerosos retos a nivel global y especialmente a la industria agroalimentaria, que deberá producir alimentos suficientes, seguros y de ca...