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- N° páginas : 304
- Medidas: 140 x 210 mm.
- Peso: gr
- Encuadernación: Rústica
Cocina de combate MARX DE SALCEDO,ANASTACIA
Una fascinante reflexión sobre la influencia del ejército estadounidense en la industria alimentaria y en nuestro modo de vida.
Editorial:
Colección:
GENERAL
Materia BIC:
Estudios culturales
ISBN:
978-84-15373-31-5
EAN:
9788415373315
Precio:
18.17 €
Precio con IVA:
18.90 €
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Sinopsis
En este libro se revela con todo lujo de detalles cómo la necesidad militar ha propiciado avances en la tecnología de los alimentos y de qué forma ha proliferado la comida procesada en los supermercados y en nuestras despensas. Después de leer esta fascinante historia, no volverás a ver la comida basura de la misma manera.
Autor: Marx de Salcedo, Anastacia
Anastacia Marx de Salcedo nació en Nueva York y se graduó en el Columbia College. Ha trabajado como editora de una revista especializada, así como consultora de salud pública. Ha escrito sobre gastronomía para medios como Salon, Boston Globe y Gourmet Magazine, pero su interés abarca también la tecnología de los alimentos. Actualmente vive en Boston.
