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Modernist Pizzaes la guía definitiva de la comida más popular del mundo. Creado por el mismo equipo que nos dió Modernist Cuisine y M Bread,

Sinopsis:
Los autores Nathan Myhrvold y Francisco Migoya comparten consejos prácticos y técnicas innovadoras producto de cientos de tests y experimentos. Con 1,708 páginas, 3 volúmes más un manual práctico, Modernist Pizza es mucho más que un libro de cocina, es una fuente indispensable para todos aquellos que no sólo disfrutan comiendo pizza, sino que están interesados en la ciencia, la historia, la cultura y las anécdotas que la rodean. Cada capítulo increíbemente ilustrado examina un aspecto de la pizza, desde su historia y los mejores lugares para comerla a la...

EL LIBRO DEFINITIVO PARA LOS AMANTES DE LA PIZZA LA VENTA ES EN FIRME Y SIN DERECHO A DEVOLUCIÓN.

Sinopsis:
Modernist Pizza es el estudio definitivo de uno de los alimentos más populares del mundo. Tras más de cuatro años de investigación, Modernist Pizza narra la historia de la pizza como nunca se había contado. El libro es la culminación de nuestros hallazgos y descubrimientos en el delicioso y variado mundo de la pizza, incluyendo, por primera vez, un capítulo sobre viajes.Modernist Pizza es para cualquiera que disfrute de este alimento, tanto si es pizzaiolo profesional o si recién empieza a hacer pizzas. Para elaborar las recetas de este libro se han utilizado hornos (y equipos) profesionales y ...