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ESP MUGARITZ - LA COCINA COMO CIENCIA NATURAL

ADURIZ, ANDONI LUIS
Editorial: PHAIDON PRESS LIMITED
Colección: FOOD-COOK
ISBN: 978-0-7148-7399-2
PVP: 49,95 €
Precio: 48.03 €

El libro definitivo sobre el influyente chef Andoni Luis Aduriz y el restaurante Mugaritz, situado en el norte de España, considerado recientemente el séptimo mejor resta

Sinopsis:
Documenta el proceso creativo de sus innovadores platos, con 70 recetas y más de 150 fotografías Seis capítulos temáticos explican la filosofía de Aduriz: su interacción con la naturaleza y la tecnología, un nuevo lenguaje culinario, la experiencia del comensal y sus variadas fuentes de inspiración Andoni Luis Aduriz está en la vanguardia de la innovación culinaria española, y el libro seducirá tanto a los amantes de la creatividad como a gastrónomos y cocineros, en ciernes o profesionales...

MUGARITZ - A NATURAL SCIENCE OF COOKING - ING

ADURIZ, ANDONI LUIS
Editorial PHAIDON PRESS LIMITED
Colección: FOOD-COOK
ISBN:
PVP: 59,95 €
Precio: 57.64 €
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