Les paelles per a petits i grans CHALENDAR,PIERRETE

Les paelles per a petits i grans

La paella no és únicament un plat típic i boníssim, sinó que també pot ser l’ingredient principal perquè petits i grans entrin a la cuina i explorin que gratificant que pot arribar a ser menjar-se allò que ha preparat un mateix. Traient suc d’allà on la majoria no veuríem gaire teca, Pierrette Chalendar continua la seva recerca –amb més d’un quart de segle de trajectòria– sobre l’àmbit dels gustos i els aliments, aquesta vegada centrada en el plat més conegut i reconegut de la cuina del País Valencià, la paella, que ha passat dels llauradors valencians del segle XIX als millors cuiners de la gastronomia actual, passant per la taula de milions de famílies i restaurants de tot el planeta. Per convertir la paella en la matèria primera d’un llibre infantil il·lustrat, Chalendar recorre a les receptes que ha recollit de mig món i les presenta perfectament il·lustrades i explicades perquè l’experiència als fogons sigui interessant per a tothom. Hi ha deu receptes pensades per a adults (entre les quals hi ha paella camaleó de Manila i la d’albercocs i albergínies amb vi d’espècies!) i deu més pensades per a infants, que fan referència cadascuna a un conte popular en què es parla de menjar bé. Bon profit, famílies!