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Dumplings y noodles

MIDDLEHURST, PIPPA
Editorial: CINCO TINTAS
Colección: COCINAS DEL MUNDO
ISBN: 978-84-16407-94-1
PVP: 26,95 €
Precio: 25.91 €

Dumplings y noodles es una guía que explora los métodos culinarios tradicionales de más de 70 recetas para los amantes de la gastronomía japonesa, china y taiwanesa.

Sinopsis:
Recetas que no te cansarás de preparar una y otra vez, de la mano de Pippa Middlehurst. Dumplings y noodles explora los métodos culinarios tradicionales con que se elaboran nuestros platos asiáticos preferidos. Este libro, con más de 70 recetas y técnicas, instrucciones paso a paso, opciones rápidas y fáciles para sustituir ingredientes, e incluso explicaciones científicas, es una guía esencial para los amantes de la gastronomía japonesa, china, taiwanesa, coreana, tailandesa, vietnamita y malasia. Tanto si te apetecen buns relle...

Bowls & Broths. Caldos y sopas asiáticos

MIDDLEHURST, PIPPA
Editorial: CINCO TINTAS
Colección: COCINAS DEL MUNDO
ISBN: 978-84-19043-05-4
PVP: 29,95 €
Precio: 28.80 €

Una apetitosa colección de recetas basadas en caldos y sopas que te enseñarán a construir capas de sabores, a condimentar y a crear platos versátiles y emocionantes.

Sinopsis:
Una apetitosa colección de recetas basadas en caldos y sopas que te enseñarán a construir capas de sabores, a condimentar y a crear platos versátiles y emocionantes desde cero.
Pippa Middlehurst (@pippyeats) explica cómo preparar un bol –con condimentos y salsas, con ingredientes crujientes y aromáticos y con hierbas frescas– y ofrece recetas accesibles que usan estos elementos básicos para multiplicar la potencia de los ingredientes, la textura y el sabor. 
Desde ramen hasta boles de arroz, pasando por multitud de es...

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